Retour

Les Rosiers 2021

Appellation d'origine protegée Bellet
A partir de
20

47 en stock

20
+ Frais de livraison (étape suivante)
Shadow Rosiers
90% Folle noire
10% Grenache

Élevage

Récolte manuelle de la vendange. Vinification : Eraflage, foulage suivi d'un refroidissement puis macération. Fermentation alcoolique à partir de 18° et 3 semaines de macération et fermentation pelliculaire en cuves tronconiques (type de cuve en chêne) de 28hl. Elevage : Elevage de 12 mois en cuve tronconique en chêne de 28hl permettant l’obtention d’un boisé fondu avec une très belle harmonie d’ensemble.

Exposition & terroir

Tous les vins produits au Château de Crémat sont issus de raisins biologiques. Le vignoble de Bellet se développe sur un terroir caillouteux, argilo-silico-calcaire de la colline niçoise. Ce terroir s'appelle Poudingue, c'est un sol pauvre qui favorise la maturation lente des raisins. La brise marine quotidienne aide à assainir le couvert végétal et à avoir un vignoble sain. En 2020 nous avons eu un hiver froid avec une pluie moyenne, un printemps doux plutôt ensoleillé et un superbe été pas trop chaud avec juste un peu de pluie fin septembre. Avec plus de 260 jours de soleil tout au long de l'année, nous avons eu un temps parfait toute l'année.

Accords mets & vins

Mise en Bouteille en Avril 2022
Production de 3 800 bouteilles de 75cl

 

 

Dégustation

  • Robe
    Vive, brillante, grenat aux reflets pourpres
  • Nez
    Sur la griotte et la violette, cassis. Très expressif, fumé, il se révèle
    tout en gourmandise et fraîcheur.
  • Palais
    Violette, mûre, cassis. La folle noire dévoile des notes florales et de petits fruits noirs acidulés, avec une finale sur les épices douces les notes de sous bois et le cacao.

Température de service

Servir entre 16°C et 18°C
Fruité
La date du millésime indiquée sur l’étiquette ne représente pas le millésime livré.
À consommer avec modération.