Retour

Château de Crémat 2021 en Rupture de stock

Appellation d'origine protegée Bellet
A partir de
25

Rupture de stock

Shadow Chateau de Crémat_Blanc 2020
95% Rolle
5% Chardonnay

Élevage

Travail fait en monocépage et de façon parcellaire. Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi d'un refroidissement. Pressurage direct en pressoir pneumatique, Fermentation alcoolique à partir de 16° en cuve inox.

Exposition & terroir

L'ensemble des vins produits au Château de Crémat provient de raisins issus de l'agriculture biologique. Le vignoble de Bellet se développe sur les terroirs silico-calcaire des hauteurs de Nice. Ce sol, appelé Poudingue, est un sol pauvre qui favorise le mûrissement lent des grappes. La brise maritime quotidienne permet d'assainir le couvert végétal et à avoir un vignoble sain. En 2021, nous avons eu un début d'année plutôt clément avec peu de pluie. Le printemps a été tout aussi ensoleillé mais plus pluvieux. Un été typique de la région, chaud et sec. Avec 240 jours d'ensoleillement tout au long de l'année, nous avons eu un climat propice au bon développement de la vigne.

Accords mets & vins

  • Pour oser un accord original & décalé : Salade de fenouil, citron-parmesan Pour sublimer un plat traditionnel : Un Tartare d'huître et couteaux aux citron caviar

Mise en bouteille en Novembre 2022

Production de 7866 bouteilles

Garde 5-10 ans

 

Dégustation

  • Robe
    Jaune aux reflets verts pâles
  • Nez
    exprime des arômes de pamplemousse, fleurs d'acacia avec des notes plus salines et toastées. Un nez plein de complexité.
  • Palais
    franche, d'une belle pureté aromatique, sur des notes de fruits à chair blanche, toujours aussi florale, évoluant sur des amers équilibrés par ses touches d'agrumes qui nous offre une finale pleine de fraîcheur,
    Vin qui peut se déguster dans sa jeunesse ou bien vieillir quelques années afin que son élevage puisse s'exprimer.

Température de service

Servir entre 10°C et 12°C

Vous aimerez aussi Nos autres produits