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Château de Crémat rouge 2016

2016
Appellation d'origine protegée Bellet
A partir de
28
28
+ Frais de livraison (étape suivante)
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75% folle Noire
25% Grenache Noir

Élevage

Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement. Fermentation alcoolique à partir de 18°. Elevage en barrique des deux cépages durant 12 mois.

Exposition & terroir

L'ensemble des vins produits au Château de Crémat provient de raisins issus de l'agriculture biologique. Le vignoble de Bellet se développe sur les terroirs silico-calcaire des hauteurs de Nice. Ce sol, appelé Poudingue, est un sol pauvre qui favorise le mûrissement lent des grappes. La brise maritime quotidienne permet d'assainir le couvert végétal.

Accords mets & vins

  • Classique
    Filets de bœuf façon Rossini, jus de bœuf et asperges vertes.

Dégustation

  • Robe
    Intense avec un début d'évolution aux reflets prune.
  • Nez
    Complexe et fin, entre fraîcheur mentholée, trame cacaoté, et framboise sauvage.
  • Nez
    C'est un vin riche et puissant.
    Les arômes de fruits rouges, de sous bois et des notes plus cuir se succèdent dans un bel équilibre.
    Définitivement ce vin sera le meilleurs amis d'une belle viande rouge.

Température de service

15°C-18°C

Distinctions & récompenses