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Château de Crémat
2019
Appellation d'origine protegée Bellet
A partir de
29 €
Rupture de stock
95 % Rolle,
5% Chardonnay
5% Chardonnay
Élevage
Récolte manuelle de la vendange.
Vinification :
Eraflage, foulage suivi d'un refroidissement. Pressurage direct en pressoir pneumatique
Fermentation alcoolique à partir de 18° en cuve inox avec des levures indigènes.
Elevage :
12 mois, 50% en demi-muid de 500 litres, 50% en cuve inox.
Assemblage fait 2 mois avant la mise en bouteille.
L’élevage révèle la complexité de ce vin qui mêle l’intensité aromatique de fleurs blanches, pêche et épices à de délicate notes de beurré.
Exposition & terroir
Parcelles exposées Sud / Sud Est composées de sols argile-calcaires, situés à une altitude de 230 mètres.
Accords mets & vins
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Pour oser un accord original & décalé :Tartare de thon, avocat wasabi
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Pour sublimer un plat traditionnel :Bar, pesto de pistache, purée de panais.
Garde de 1-3 ans
Dégustation
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RobeJaune au reflet vert, la texture laisse présager une belle richesse aromatique.
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NezLes fleurs blanches répondent aux agrumes, avec une touche de thé jasmin. A l’aération, les notes d’élevage en demi muids apparaissent sur la vanille de madagascar.
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PalaisOn distingue dans ce vin des arômes de poire, de sureau, d’acacia auxquels s’ajoute une légère note de beurre frais. Le vin est long en bouche, très parfumé et s’accompagne d’une belle fraîcheur.
Température de service
10-12°C
Finesse
Distinctions & récompenses
La date du millésime indiquée sur l’étiquette ne représente pas le millésime livré.
À consommer avec modération
